Овощные закуски просто необходимы в домашнем меню. Ими можно заменять гарниры из круп или макаронных изделий. Они вносят разнообразие в нашу еду, делают ее полезной.
Жареные баклажаны с чесноком Чаще всего овощи используют для приготовления салатов и винегретов, а также для гарниров к различным закускам.
А между тем они служат прекрасным материалом для приготовления совершенно самостоятельной закуски - овощной икры, овощного паштета, фаршированных овощей и т. д.
Овощные холодные закуски можно готовить из свежих овощей (тертых или мелко нарезанных овощей и грибов (в виде икры).
